去年咖啡節長達45天，今年從十月十三日起至十一月四日只剩23天，主攻4個周休假日，以熱鬧的活動帶動買氣，歷年積極參與的劍湖山世界，今年也只有「全國花式咖啡表演」。索取觀光護照就可拿大獎為了吸引全國民眾目光，今年不再侷限喝咖啡才能摸彩，民眾只要到全省萊爾富便利商店、雲林縣政府、華山地區商家索取「咖啡尋寶觀光護照」，就有機會摸Wii。

台灣咖啡節的發源地是綠色隧道，隧道旁的台糖鐵道小火車整修5年後，今年終於可以亮相，重新以木頭裝置的五分車廂與綠色隧道，化身為「咖啡香榭大道」，有咖啡文物展、街道咖啡、農產品展售、爵士樂團表演等。著重咖啡烘焙與原味探索主辦單位表示，今年活動主要著重在咖啡的專業烘焙與原味探索，彰顯古坑咖啡在台灣的地位，今年還邀請瓜地馬拉參展，于雲科大舉行「台灣國際咖啡論壇」。

昨日水保局長吳輝龍代言煮咖啡，縣府文化局長孫福應、古坑鄉長林慧如都出席暖身記者會，宣揚古坑咖啡是「台灣第一味」。華山詩人節同步登場開幕式晚會訂于十三日舉行，每逢周末都有「咖啡香榭大道」；廿日將有「台灣咖啡豆評鑑」；廿六日起3天有「咖啡樂活市集」，首度推出咖啡交易市集；廿七日則有集團結婚；十一月四日閉幕。蒙受標示不實咖啡風暴的古坑農會，今年協辦6項活動包括免費贈送台灣咖啡包；2007華山詩人節也同步登場。除了選拔華山咖啡美人外，還有華山新詩征稿活動。